§ Blíženci jsou označováni jako znamení energie, aktivity a představivosti. Cokoliv Blíženec dělá, hýří nápady a originalitou. Ale vlivem své neúnavné energie trpí nesoustředěností a chybí mu schopnost koncentrace.

§ Blíženci nejsou příliš spolehliví, zato jsou však často zaujatí a svéhlaví. Disciplinovaní jsou jenom v případě, když jde o jejich vlastní zájmy. Jejich slova se mnohdy rozcházejí se skutky.

§ Nestálí, rychlí a obratní Blíženci jsou mistry umění přizpůsobit se a rychle měnit své mínění. Jejich neustálá zvědavost spojená s velmi živou povahou způsobuje, že jim bývá často vyčítána povrchnost. Někdy chtějí stihnout mnoho věcí najednou a výsledek je pak samozřejmě velmi diskutabilní. Neomylná intuice a skvělá paměť jim nedovolí podlehnout předsudkům. Názory okolí je příliš nezajímají, a i když dokážou vyslechnout připomínky a kritiku, nedělají to proto, aby se poučili, ale naopak proto, aby tím podpořili svoje názory. Blíženci bývají náladoví, ve špatné náladě se často dopouštějí trapných skutků, jichž později litují.

§ Blíženci potřebují takové povolání, které jim nabídne neustálou změnu. Motivuje je pocit svobody, nejlépe se jim daří v zaměstnáních s volným tempem a pružnou pracovní dobou. Přirozená vlídnost a zvědavost umožňuje Blížencům snadný kontakt s lidmi. Ve společnosti bývají oblíbeni a často působí jako „spojovací mosty“ mezi kolegy či přáteli. V partnerském vztahu ale bývají nestálí, nemohou si přece nechat ujít příležitost zažít něco nového a zajímavého.

§ Co se týká zdravotního stavu, konstituce Blíženců není příliš silná, po psychické stránce jsou velmi labilní a přecitlivělí. Při plném pracovním vytížení často zanedbávají pravidelné, třeba i krátkodobé přestávky a relaxace. K osvěžení a regeneraci potřebují mnohem více spánku než ostatní lidé.

•  Znamení Blíženců je dáváno do přímé souvislosti s dýchacím ústrojím, z čehož plyne zvýšená citlivost na potíže dýchacích cest a náchylnost k astmatu. Také by se měli vyvarovat prochladnutí. K citlivým místům patří i nervová soustava. Častěji než ostatní znamení mívají smůlu a potkávají je nehody a úrazy.

§ Lidé tohoto znamení většinou nebývají příliš ohroženi obezitou, ale o to více se snaží zachovat si štíhlou a perfektní postavu. Pokud potřebují po zimě zhubnout „do plavek“ několik kilogramů, neměli by držet drastické diety, neboť prudké změny stravování by u nich mohly vyvolat nervozitu a psychickou labilitu. Stačí několik dní sebekontroly a plavky z loňského léta zase padnou jako ulité. Nejmilosrdnějším způsobem je zachovat si obvyklý jídelníček, jenom přiměřeně snížit velikosti porcí. V praxi to vypadá asi takto: Jídlo by si měli dávat na menší talířky a používat i menší příbor. Například místo hromádky brambor se na talířek vejdou jenom tři, místo 150 g masa si dají jenom 100 g a k pocitu zasycení doplní pokrm zeleninou. Zapomínat by neměli ani na pravidelný pohyb, který jim zároveň přinese i duševní relaxaci.

§ O lidech narozených v tomto znamení se bez nadsázky dá říci, že více peněz protelefonují než projedí. Jsou si moc dobře vědomi toho, že organismus ke správné funkci jídlo potřebuje, ale s výběrem jídel si hlavu příliš nelámou. Měli by ale dbát na to, aby jejich jídelníček byl pestrý, neboť jednotvárná strava jim neprospívá.

§ Blíženci jsou energické a aktivní znamení a většinou se stravují podle momentálních možností. Často se spokojí s rychlým občerstvením, které z velké části zahrnuje neracionální pokrmy – hranolky s majonézou, hamburgery či pečené klobásy. Rychle se najedí a utíkají za svými povinnostmi. Takové jídlo může mít energickou hodnotu hlavního jídla, ovšem s nedostatkem vitaminů a dalších cenných látek a s přetížením trávicího traktu.

§ Kuchařské umění ale Blíženci nezatracují. V gastronomickém horoskopu se o nich hovoří jako o lidech originálních, kteří milují změny, a proto od nich nemůžeme očekávat sklon k tradicím a stále se opakujícím pokrmům. Velmi často experimentují a jejich kuchařské umění někdy skutečně trpí přemírou jejich nápadů. Blíženec se ale velmi těžko smiřuje s neúspěchem, tedy i s tím, že se mu něco nepovedlo v kuchyni.

§ A co má Blíženec nejraději? V podstatě cokoliv, ale hlavně se při jídle musí dát dobře konverzovat. Takové špagety nebo ryby tedy mnoho šancí nemají. V jejich chuti se projevuje určitá náklonnost k ovoci, v oblibě mají i zajímavé kombinace masa s ovocem.

§ Úspěšným a spokojeným Blížencům alkohol moc neříká. Rádi si sice ve společnosti svých přátel vypijí skleničku kvalitního alkoholu nebo si pochutnají na nápojích kombinovaných s ovocem, například na bowli. Nejsou ani příliš velkými milovníky piva, ale po dobrém obědě se sklenice piva nezříkají. Typický Blíženec upřednostňuje pivo v lahvi před pivem točeným.

§ Nastanou-li ale v životě Blíženců problémy (jejich psychika bývá labilní a přecitlivělá) a nemají-li kolem sebe dostatek pozorných přátel, kterým by se mohli vypovídat, hledají odpověď na svůj problém na dně sklenice. Naštěstí pro ně mají silně vyvinutý pud sebezáchovy, a tak se své „závislosti“ dokáží rychle zbavit. Možná i proto, že jim je vlastní rychle měnit svoje mínění, a proto jejich „černé dny“ netrvají příliš dlouho.

§ Oběd či večeři v restauraci povyšují Blíženci na společenskou událost. Jsou příjemnými společníky, dovedou být vtipní, pozorní a zábavní. Konverzace však většinou zvítězí nad jídelním lístkem. Výběr, včetně objednávky pokrmu, ale často ponechávají na svých spolustolovnících. Prostě pro ně existují mnohem zajímavější věci než jídlo. Takže s největší pravděpodobností, až budete odcházet od stolu, patrně od Blíženců spíše uslyšíte, že to byla zajímavá diskuze, než například to, že biftek byl dobře propečený. Blíženci jsou v neustálém shonu, a proto stejně jako narození ve znamení Berana neradi čekají, a je-li obsluha pomalá, hlučněji na sebe upozorňují nebo jednoduše odejdou ke konkurenci.

§ MARIE-ANTONIE CARÊME (8. června 1784)

Nejuznávanějším mistrem umělecké (vizuální) stránky pokrmů a tabulí XIX. stol., zanechal po sobě nejen věhlas nejumělečtějšího kuchaře a cukráře, ale také třídílnou knihu Umění kuchyně XIX. století, jejíž význam znalci srovnávají s Balzakovou Lidskou komedií. Gastronomii v ní zařadil do architektury a učinil jí tak součástí umění.

§ JAROSLAV VAŠÁK (17. června 1947)

Vyučený v oboru kuchař-číšník. V roce 1986 získal titul Mistr kuchař. Od roku 1968 se zabývá sbíráním gastronomických zajímavostí z celého světa. Tato sbírka byla oceněna v pražském Klubu sběratelů kuriozit jako Pozoruhodná a Špičková, byla velice dobře hodnocena i na Střední hotelové škole v Praze i ve SOU v Klánovicích a zájem projevila i Guinessova kniha rekordů. Náplní sbírky je přes 5 000 stran textu z nejrůznějších oblastí gastronomie. Je autorem pěkné řádky kuchařských knih, publikací a kalendářů.

§ Marie-Antoine CARÊME (8. června 1784)

Vývar à la Carême [karém ]

Carêmův mořský jazyk

Plátky mořského jazyka naplněné lanýžovou nádivkou, dušené na másle s bílým vínem, přelité holandskou omáčkou, obarvenou rajčatovým protlakem a posypané na nudličky nakrájenými dušenými lanýži.

Plátky vařených vajec, dušené nakrájené lanýže, artyčokové spodečky, vázané základní bešamelovou omáčkou, upravené do vymaštěných ohnivzdorných misek, přelité základní bešamelovou omáčkou a zapečené v troubě.

Křepelka dušená na másle se smrži a kuřecími játry.

§ PETR I. VELIKÝ (30. května 1672)

Hovězí vývar s vložkou na nudličky nakrájeného vařeného kolníku (tuřínu), celeru, hlávkového salátu a pečárek (žampiónů).

§ Charles GOUNOD (17. června 1818)

Drůbeží smetanová polévka, vázaná protlakem ze zeleného hrášku, podávaná s vložkou na kostičky nakrájeného drůbežího masa.

Mořský jazyk à la Gounod [guno]

Plátky mořského jazyka potřené rybí fáší, svinuté do závitků, dušené na másle s rybím vývarem, přelité humrovou omáčkou se spařenými ústřicemi a na kostičky nakrájeným vařeným humřím masem.

Svíčková à la Gounod

§ Jacques OFFENBACH (20. června 1819)

Francouzský skladatel, tvůrce klasické francouzské operety (Orfeus v podsvětí…).

Vařený mořský jazyk posypaný nakrájenými dušenými lanýži, smrži a přelitý bílou vinnou omáčkou.

Míchaná vejce s dušenými račími ocásky, sardelkami a masem z tuňáka, obložená osmaženými trojúhelníčky černého chleba, potřenými rajčatovým protlakem.

§ František PALACKÝ (14. června 1798)

Český historik, filozof, politik a kulturní činitel, tvůrce koncepce českých dějin.

§ Adolf HEYDUK (7. června 1835)

Lyrický básník ze skupiny Máje, autor přírodní a intimní lyriky.

Kompotované broskve, upravené na mandlové zmrzlině a přelité čokoládovým krémem.

§ jemná pěna z tuňáka
§ zeleninový rosol v bábovce
§ šunková roláda plněná banány

§ francouzská zeleninová polévka
§ polévka s květákovými knedlíčky
§ gulášová polévka
§ hráškový krém s čerstvou mátou

§ pizza Margherita

§ blížencovo pokušení (pečená krůtí prsa obložená dušenými brusinkovými jablky)
§ kuře na grapefruitech
§ kuře v rendlíku na jablkách
§ flambované kuřecí vnady na kari s broskvemi a mandlemi
§ plněné kari kuře s medem a banány
§ plněné kuřecí měšce
§ králík na citronech
§ králík se sušeným ovocem

§ dušené hovězí s višněmi
§ hovězí roláda s vejci

§ telecí plátky s jablky a sýrem à la Marlene Dietrich
§ telecí plátky se smetanovou omáčkou a broskvemi
§ pražská telecí roláda

§ vepřové kotlety s jablečno-křenovou omáčkou
§ vepřové kotlety s jablky a cibulí
§ vepřové mandlové řízky s třešněmi
§ vepřové řízky (pečené v alobalu)
§ vepřové řízky s hruškami

§ kreolské maso
§ chilli con carne

§ francouzské brambory s brokolicí

§ ovocný salát Všehochuť

§ různě upravené brambory
§ houskový knedlík
§ bramborový knedlík
§ dušená rýže
§ těstoviny
§ špenát s hruškami
§ špenát s mandlemi
§ mirabelková omáčka k masu
§ banány jako příloha k masu
§ chléb, pečivo

§ mandlové palačinky
§ borůvkové muffinky
§ plněná ananasová bábovka

§ ledový kávový pohár s piškoty

§ kávová šarlota
§ mandlové čluny
§ oříšková roláda s banánem

§ Sauvignon

§ kávové frappé

§ jahodová bowle s kiwi
§ soft bowle
§ španělská sangria