Základem všeho je mouka, americká mouka All Purpose sice není žádná sláva, ale pro naše potřeby je akorát. Dále potřebujeme kvasnice, je celkem jedno jestli použijete sušené kvasnice pro Breadmachines, které se prodávají v úhledných žlutobílých pytlíčcích a nebo si koupíte vážené kvasnice v některém z natural food obchodů. Posledním komponentem je cukr.

Smísíme mouku s vlažnou vodou v poměru 3:1 (např. 3 hrnky mouky na 1 hrnek vlažné! vody). Do mísy přidáme kvasnice, lžíci cukru (ne vrchovatou) a kávovou lžičku soli. Vypracujeme těsto, mísu přikryjeme utěrkou a odložíme na teplé místo nakynout. Tohle se dozvíte v každém receptu na domácí chléb, ale my se podíváme co se děje pod utěrkou ;o)

Půl hodina utekla jako voda a nyní těsto ještě jednou promícháme. Předkynuté těsto rozdělíme na kousky o velikosti počítačové myši, poprášíme moukou vál i těsto a rozválíme na tloušťku cca 4 mm (těsto se nesmí trhat), placku srolujeme a položíme na suchý plech. Takto zpracujeme všechno těsto, s tvary si můžete hrát, vytvářet i bochánky, spletence nebo cokoliv vás napadne. Z daného množství vytvoříte dva plechy roztodivností.

Odložíme na druhé kynutí, tentokrát minimálně na hodinu, čím déle budeme kynout tím se nám bude struktura nadýchávat až kvasinky zkonzumují všechen cukr a pak už se neděje nic. Těsto nabyde na cca dvojnásobek.

Pečeme na 380-400°F cca 20-30 minut, jakmile povrch zhnědne jsme u cíle. Tak už se do něj zakousněte :o)