Co je half-and-half cream?

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
gaburiatko
Příspěvků: 664 01.08.11 16:15
Co je half-and-half cream ?

Prosim Labuznikov o objasnenie tohto pojmu „half-and-half cream“. V recepte na jednu zmrzlinu som nasla tento vyraz. Okrem „heavy cream“ pouzivaju aj tento half-and-half cream. Cim ho mozem nahradit u nas ?
 Vdaka.

Reakce:
 
casino
Příspěvků: 2610 01.08.11 16:44

No, pokud to bylo na zmrzlinu (vařenou), tak by to mohla býr smetana (šlehačka) s mlékem 1:1… Snad :-)

 
Jenofefa
Příspěvků: 1321 01.08.11 17:33

http://www.joyofbaking.com/Cream.html
Snad to pomůže :-) – osobně nemám zkušenost.

 
di
Příspěvků: 1562 01.08.11 20:19

Našla jsem tohle: http://whatscookingamerica.net/…initions.htm a tohle: http://www.food.com/…and-half-445, snad to pomůže, osobně to neznám. Podle všeho je to ± 12% smetana, něco jako taková ta česká na vaření.

 
esmeralda
Příspěvků: 4557 01.08.11 23:23

Half and half – výraz používaný v US.
Smetana o obsahu tuku okolo 12%. Nedá se našlehat.

 
gaburiatko
Příspěvků: 664 02.08.11 16:21
Dakujeeeem

Super, velmi pomohlo :)

 Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Krkovička v listovém těstě, autor manek Krkovička v listovém těstě
Smažená cibulová kolečka, autor 0 Smažená cibulová kolečka
Pečený chřest s parmazánem, autor babi Pečený chřest s parmazánem
Candát s fíky a slaninou, autor miave Candát s fíky a slaninou
Hovězí pečeně na jalovci a pivu, autor pepicek Hovězí pečeně na...
TOPlist