Labužník Ludwig... Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Brambory oloupeme a pokrájíme na větší plátky.
Ve větší pánvi s kovovou rukojetí, opečeme 10 dkg prorostlé slaniny, ke které přidáme v útěrce osušené plátky brambor.
Osolíme, okmínujeme a na mírném ohni necháme dusit asi 10 minut.
Dále přidáme drobně nakrájenou cibuli a kousky ementálu.
Promícháme a počkáme až se ementál rozpustí.
Přidáme na hrubší kolečka nakrájená rajská jablíčka, rozetřený stroužek česneku, mírně osolíme a opepříme.
Z krabičky sardelových filátek vylejeme olej a filátka přidáme do pánve a lehce promícháme.
Po několika minutách vmícháme ještě kolečka natvrdo uvařených vajec.
Nakonec si připravíme 1/4 litru kyselé smetany, do které rozmícháme jedno vajíčko, osolíme a přilejeme do pánve.
Bez míchání počkáme, až smetana ztuhne, posypeme strouhaným parmezánem a úhledně nakrájenou petrželovou natí. podle potřeby dáme ještě nachvíli zápect do trouby.
Servírujeme přímo z pánve a nejlépe s italksým růžovým vínem Castel del Monte nebo s naším skalickým Rubínem.
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
hlávkový salát
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
