babi Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Vložit srstky, cibuli, hořčici, a šťávu do smaltovaného, nebo nerezového hrnce, zalít vše 2/3 octa a přivést do varu. Snížit teplotu a dusit asi po 45 min., do husta. Sem tam zamíchat.
Přidat hrozinky, sůl, cukr a zbytek octa. Míchat na pomalém ohni, až se cukr rozpustí a poton pomalu dusit po 1 hodinu. Často zamíchat, až vznikne hustý sirup. Zamíchat dovnitř pepře a odstavit.
Ihned nalít do sterilovaných patentních skleniček, uzavřít a skladovat v chladné tmavé místnosti.
Recept je z kategorií: Speciality
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
člověk by nevěřil, kolik názvů pro jednu věc se najde v různých nářečích. Ten chlupatý, srstnatý angrešt dává smysl ;o))))). Na ty kudloče jsem ještě nepřišla. Zdraví Vás Babi!
Příspěvků: 86 25.01.09 03:43
a ještě jeden název pro angrešt z Beskyd – kudloče.
Příspěvků: 35 25.01.09 03:43
U nás se angreštu říkalo „chlupáčky“. A když jsem přišla na školu do Prostějova, tak jsem taky nevěděla co jsou to srstky. A přitom je to podobný výraz
)
Evi, já děkuji Tobě ;o) , pozvedlas mně náladu. Ahoj!
Příspěvků: 46 25.01.09 03:43
možná bych to měla znát, protože jsem skoro celé dětství trávila u babičky v Ostravě a měli jsem srstky na zahradě. Nedávno jsi, myslím že Ty, Babi, použila krásný výraz „šufánek“, úplně na mne dýchly vůně babiččiny kuchyně.
Dobrou noc.
Příspěvků: 1075 29.06.03 23:12
Predstav si babi, ze ja to taky nevedela, co jsou to srstky a jsem z Moravy. Ale muj muz to slovo dobre zna a rikal mi, ze tak se rikavalo angrestu i v okoli Brna.
Takze Evo vubec nevypadas hloupe, ze se ptas. Pokud by to muj muz neznal a nerekl mi co to znamena, tak bych se asi taky zeptala. A vubec, vsak v Labuzniku mame taky diskuzni forum na to, ze se muzeme ptat, pokud necemu nerozumime.
Takze se klidne ptejme, vsak nam vzdycky nekdo odpovi, ze ano? Mejte se pekne.
nevím proč, ale asi na Moravě se říkalo srstky. Je však docela možné, že si to už tak nepamatuju. Evi, ty seš z Čech, že ano, možná tam se říká angrešt a ne srstky. Jsem ráda, žes na to slovo upozornila a už jsem to opravila v textu. Pěkný večer Ti přeje Babi!
Příspěvků: 46 25.01.09 03:43
co to prosím Tě je ????? Doufám, že se zeptá ještě někdo jiný, abych nevypadala moc hloupě, ale fakt jsem to v životě neslyšela.