Medjo Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Dort není moc sladký a lze připravit až týden dopředu 
Máslem vymazat a moukou vysypat dvě dortové formy.
Vyšlehat cukr moučku a máslo, přimíchat postupně žloutky, hladkou
mouku a prášky do pečiva. Hmotu rozdělit na dvě poloviny. Do první přidat
rum a oříšky, do druhé kakao.
Ušlehat sníh z bílků, rozdělit na poloviny a každou zamíchat do těst.
Upéci (190 stupňů, dokud nebude špejle suchá).
Krém: jde o notoricky známý krém z ledových kaštanů
Z mléka, čokoládových pudinků, cukru a polohrubé mouky uvařit hustou
kaši, ještě do horké přidat 100% tuk a rozlámané ledové kaštany. Po
schlazení vyšlehat. Máslo vyšlehat zvlášť a pak přidat do krému a
ještě prošlehnout.
Studené korpusy rozkrojit napůl a skládat:
Oříškový korpus, 1/3 krému, kakaový korpus, 1/3 krému, oříškový
korpus, 1/3 krému, kakaový korpus.
Pozn.: těsta jsou dost hustá, takže vypadají hodně podezřele. Upečený
kakaový korpus by měl vypadat jako hrudkovatá země, čili se dává jako
úplně vrchní vrstva a už se ničím nezdobí. Pokud budete chtít mazat
i boky, dělte krém na čtvrtiny, já je nemažu, neb máme rádi vzhled
rustikální. Kámoši jej překřtili na „lávový dort“
Recept je z kategorií: Dorty
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
