Labužník Ludwig... Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Maso v celku musíme nejprve naložit.
Marinádu si připravíme z litru červeného vína do kterého nakrájíme 2 cibule, celer a dvě malé mrkve, dva stroužky česneku, jeden svazeček petržele, 2 bobkové listy, několik zrnek pepře a tymián.
Po 12 hodinách maso z marinády vyjmeme, osušíme a opečeme v pekáči na másle a plátcích slaniny.
Zeleninu společně s masem pečeme v troubě 2 hodiny za neustálého podlévání marinádou.
Až se zelenina začne karamelizovat, polejeme maso ještě skleničkou koňaku a odložíme na vyhřátý talíř.
Zeleniny v pekáči ještě promícháme se šálkem husté smetany. Až se smetana spojí s omáčkou, polejeme s ní maso a ozdobíme kolečky pomerančů.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
