esmeralda Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Je to jenom další variace na můj nejoblíbenější dezert Pavlova, jde
zde vlastně o individuální porce.
Jsou to takové velké pusinky, proto název Pusy.
Jak jistě víte moje doména jsou recepty s co nejmenším počtem
surovin.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Po částech přidejte cukr a šlehejte tak dlouho až se cukr rozpustí.
Na pečící papír si namalujte čtyři 10 cm kolečka a směs na ně
naneste.
Pečte v troubě předehřáté na 125°C po dobu 35 minut.
Troubu vypněte, ale neotvírejte. Nechte v ní vychladnout.
Jahody rozmačkejte vidličkou a vmíchejte do šlehačky.
Takto připravenou směs dejte lžící na malé Pavlova.
Nejsou-li jahody právě v sezóně, lze nahradit jiným ovocem: banány, marakuja, mango, borůvky, maliny atd…
Poznámka: Přebytečné bílky jsem dávala do skleničky a skladovala
v mrazáku. Na skleničku jsem vždy napsala kolik jich tam je a když jsem
přidala číslo jsem změnila. Někdy jsem ovšem zapomněla, číslo se
rozmazalo a co teď?
Opakovanými pokusy jsem zjistila že bílek váží 37 – 40 gr. Nyní si
tedy vyndám skleničku s bílky z mrazáku do ledničky den předem aby
pozvolna roztály. Pak si dám misku na váhu a ze skleničky si odliji
potřebné množství. Zbytek vrátím do mrazáku.
Bílky jsou jedna z těch vděčných potravin které se dají mrazit a zase
rozmrazovat skoro do nekonečna.
Snad slovo varování: Nezkoušejte rozmrazování bílků uspíšit
v mikrovlnce. Skončíte s bílkovou omeletou.
Recept je z kategorií: Moučníky
Káva
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Úplnou náhodou jsem našla Kuchařskou pohotovost – příprava Pavlovy
Příspěvků: 4559 09.01.12 00:02
Lydia, jsem ráda že se povedlo.
Myslím že tajemství úspěchu je to dobře našlehat. I když se zdá sníh po pár minutách dost tuhý, přesto šlehám dál. Nastavím si časovač na minimum 7 minut a šlehám ať se mi nechce nebo nechce.
Višňová omáčka musí být výborná. Příjemný kontrast k té sladké bázi.
Příspěvků: 1167 08.01.12 17:04
Esme, povedla se a byla jsem překvapená jak je to jednoduché. Recept už mám dlouho, ale nějak jsem si netroufala. Včera byla premiéra. Udělala jsem ze 4 bílků, měla jsem zmražené a jenom 250 ml šlehačky, místo ovoce jsem polila velmi dobrou višňovou omáčkou. Perfektní kalorická bomba
Příspěvek upraven 08.01.12 v 17:05
Příspěvků: 448 05.01.12 18:12
ssalonis, nemyslim si, ze se cukr musi tak presne dodrzovat, sidim ho, kde se da, pouzila jsem mene i tady a bilky z extra large vajec a vyslo to vyborne. Co na to Esmeralda?
Příspěvků: 54 05.01.12 17:44
Dostala som odporucenie na tento recept ohladom pomeru bielky-cukor a musim povedat, ze mi to sadlo ovela lepsie ako co som robila prvykrat, to bolo trosku sladsie, aj ked nie zle. Vdaka za recept, zapamatam si, ze na 1 bielok ide 50g cukru
Příspěvků: 448 05.01.12 17:20
Esmeralda, jako by toho sladkyho ted nebylo dost
v lednici sedely 2 bilky a krabicka malin, jeden bilek jsem
pridala, ted tam sedi zloutek 
a tak jsem tuhle dobrutku stvorila vcera hned po praci, slehacku smichala
s reckym jogurtem, abych mela pocit mensiho zla 
yummy! 
Jednoduche, vyborne 
Příspěvků: 4559 01.01.12 21:54
Teda Casino, jseš mistr.
Díky za přidání té krásné fotky…či spíše za přidání fotky té krásné Pavlova.
P F
Příspěvků: 2100 13.10.10 11:12
http://www.ceskatelevize.cz/…ert-pavlova/
Příspěvků: 2100 13.10.10 11:11
Když jsem se dívala na tento
pořad, vzpomněla jsem si na esmeraldin recept, u kterého jsem slibovala, že jistojistě udělám…
Včera večer jsem to dokázala.
Omlovám se, ale ta velká písmena uprostřed věty jsou asi způsobena skřítky … pepíčku, je to tu opět.
Už asi nikam nepospíchám – podařilo se. Přidala jsem jen trochu citrónové šťávy ke konci šlehání, jinak vše podle receptu … Esme výsledek vynikající. Díky.
Příspěvků: 2100 20.11.09 13:31
Esme, veliké díky za tento recept. Mám momentálně tolik přebytků bílků…
Příspěvků: 4559 20.11.09 07:32
jsem ráda že se líbí.
Teď jsem si jenom vzpomněla na jeden fígl.
Ale než se tady o tom rozepisovat, doplním poznámku rovnou do receptu.
Božíčku tolik krásy najednou, to potřebujem udělat pokud možno ihned.