sahrazad Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí.
Do směsi přidáme ryži, nasekanou nať (koriandru, kopru a máty), sůl,
pepř, špetku skořice, někdy loupány hrách předem močený ve studena
vodu. Čerstvé listy révy spaříme horkou vodou a nakládané listy vaříme
do poloměkka. Směs masa a přísad důkladně promícháme a masovou naplň po
25 g zabalíme do listu révy. Dolmy naskládáme do kastrolu se silným dnem.
Zalijeme do poloviny vodou a hodinu dusíme do měkka.
K hotovému pokrmu podáváme omáčku zhotovenou z bílého jogurtu, trošky vody, soli a česneku.
Recept je z kategorií: Skopové maso
chléb
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 546 25.01.09 03:43
Je to tradiční jídlo, ovšem půvabné. Přiznávám, že já bych použil skopové nebo jehněčí; hovězí asi ne, ale kdo ví – třeba by to zkusit šlo. Podobné varianty, které občas vařím, se liší tím, že místo vodou zaliji suchým bílým vínem. A lze to i s listy mladých fazolí nebo jitrocele… určité obzvláštnění… Skutečně milý receptík…