Labužník Milan04 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Jitrocelové listy (mladé) a květy sedmikrásek omyjeme a necháme DOKONALE
oschnout (důležité!). Poté v mixéru rozdrtíme slunečnicová semínka a
přidáme parmezán (nastrouhaný). Pak přidáme listy a květy i česnek a
mixujeme tak dlouho, až vznikne kaše. Přidáváme olivový olej tak, aby
vznikla kašovitá konzistence (pomalu a podobně, jako když si hrajeme
s kvalitní majonézou). Omáčka by měla mít přiměřenou hustotu. Solíme
jenom velmi jemně. Je to jemňoučce nahořklé; komu to vadí, lze přidat
půl kávové lžičky světlého medu. A – kupodivu – nepodáváme
k těstovinám, alébrž k uvařeným ječným velkým kroupám. Byť se
domnívám, že i těstoviny by to zvládly, avšak nemám zkušenost…
POZNÁMKA: Ano, nějak matně si vzpomínám, že originální pesto je pasta
z bazalky, česneku, piniových oříšků, olivového oleje a sýra; proto ten
přípodotek ´quasi´…
Recept je z kategorií: Omáčky
vařené velké ječné kroupy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 235 25.01.09 03:43
aaa, kytičky do mé sbírečky, jak jinak než od MI_LANA
)))) Jen jeho vzykoušení nechám nejspíš až na to jaro. Což
o to, sedmikrásky kvítky vystrčily, ale ten čerstvý jitrocel bude asi teď
nedostatkové zboží ;o)
A když už tu tak uvažuješ nad sedmikráskami, nejsou to moc přesvědčivé odpůrkyně prapodivného názoru pana prezidenta. Ony ty potvůrky mají hlavně strašně dlouhé vegetační období. Kvetou prakticky jakmile přestane mrznout, až do doby kdy zase začne…a pokud do toho trochu zasvítí sluníčko, tak není až tak divné zahlédnout je pod napadaným podzimním listím.
Příspěvků: 546 25.01.09 03:43
Tak, je to zvláštní, že na podzim dávám na LABUŽNÍKA recept, který je jednoznačně jarní (alespoň já jsem to nikdy než na jaře nedělal). Jenže jak je začátkem listopadu tak nezvykle teplo (no jo – globální oteplování přece neexistuje, jak někteří tvrdí navzdory tvrdým datům – tak jak mohu říkat nezvykle, že?), že sedmikrásky opět vystrčily své kvítky, tak jsem si nostalgicky vzpomněl na jaro…