Recept Kapr po čínsku

Vezmeme půlku staženého kapra. Do masa svrchu nařežeme šikmé zářezy a vytřeme je japonskou zelenou hořčicí. Když ji nemáme, postačí ostrá francouzská. Pak do zářezů hustě vložíme na plátečky nakrájený česnek. Do hladké mouky nebo do solamylu namícháme koření podle libosti – pepř, jakékoli exotické, papriku … komu co chutná. Tím kořením nešetříme. No a v téhle moučné kořeněné směsi kapra obalíme. Do hluboké pánve nalijeme dost oleje a hodně ho rozpálíme. A pak tam to maso vrazíme a celé ho ponoříme. Vlastně to tak trochu vybuchne, na to pozor! Uvnitř zůstane všechna ta skvělá šťávička. Plátek se usmaží rychle a když je na něm krémová kůrčička, je hotov. K tomu buď rýže, brambory, hranolky… co chcete.