Labužník Ludwig... Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Vykuchaného králíka umyjeme, osolíme a opepříme. Jeho vnitřek a povrch natřeme silně hořčicí. V pekáči rozpustíme máslo a králíka v něm pěkně opečeme.
Teprve nyní pekáč vložíme do vyhřáté trouby, přidáme kousek másla a na mírném ohni pečeme. Králíka podlijeme vývarem, případně přidáme ještě trochu másla a pečeme za stálého podlévání 45 minut.
Ke konci vlijeme do omáčky skleničku borovičky nebo ginu a rozdrcený jalovec. Králíka potřeme zbytkem másla a ještě malou chvíli pečeme až se omáčka spojí.
Králíka naporcujeme, urovnáme na mísu a polejeme šťávou.
Jablíčka rozkrojíme na polovinu, lžičkou vybereme zrníčka a uděláme důlek, který zaplníme brusinkovým kompotem. Tyto mističky rozložíme okolo mísy s králíkem a servírujeme.
Recept je z kategorií: Králík
bramborový knedlík
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
