Lilkové závitky - Roulés d'aubergines á la Provencale recept

Recept Lilkové závitky - Roulés d'aubergines á la Provencale

Úvod

Tento recept jsem našla na letáčku, když jsem si koupila novou zapékací misku. Použila jsem ale loupaná čerstvá rajčata a ke konci jsem přilila přiměřené množství červeného vína :)))

Postup

Nejprve si oloupeme a nakrájíme česnek a cibuli na jemné kousky. Polovinu přidáme k mletému masu společně s nakrájenou petrželkou.
Osolíme a opepříme.
Druhou polovinu přidáme k drceným rajčatům a okořeníme provensálskými bylinkami. Opět osolíme a opepříme.
Odkrojíme oba konce lilku a nakrájíme jej podélně na tenké plátky. Na pánvičce si rozehřejeme olivový olej a plátky lilku na něm opečeme po obou stranách do zlatova. Přendáme na papír, aby se odstranil přebitečný tuk.
Předehřejeme si troubu na 210°C. Plátky lilku naplníme předem připravenou masovou směsí, zarolujeme do závitku a zajistíme párátkem.
Poskládáme do zapékací misky, vytřené olejem, obložíme ochucenou rajčatovou směsí a lehce pokapeme olejem.
Zapékáme 20 min.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla