Recept Morčacie (Krůtí) kocky s dusenou fazuľkou

Morčacie mäso nakrájame na väčšie kocky, štedro zasypeme korením, pridáme olej, tak aby mäso bolo ponorené, premiešame a necháme marinovať asi 15 minút. Medzitým nadrobno pokrájame cibule, najlepšie sú tie v strednom veku (už nie mladá zelená cibuľka, ale ani už “suchá”cibuľa.). Uvaríme nové zemiaky.

Na oleji speníme cibuľu, pridáme mäso a krátko opražíme. Podlejeme bielym vínom, posolíme a necháme dusiť. Dusíme asi 15–20 minút. Na olej zmiešaný s maslom pridáme pokrájanú mladú fazuľku. Posypeme zmesou korenia a zľahka podusíme. Fazuľka má byť trochu chrumkavá.

V hlbšej panvici na oleji, alebo masti (podľa vašich preferencií) orestujeme zemiaky spolu s nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou. Posolíme a zľaha premiešame.

Na tanier naložíme mäso, dusenú fazuľku a zemiaky a podávame.