Labužník kamil.... Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Kvásek:
Vše v míse důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme při
pokojové teplotě nejlépe přes noc odpočinout.
Těsto:
Máslo ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme
žloutky. Oříšky smícháme s čokoládou a moukou a vmícháme do
připraveného kvásku z podmáslí. Tuto směs zašleháme do žloutkové
pěny. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do těsta. Těsto nalijeme na
vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut. Po
upečení necháme moučník vychladnout.
Krém:
Smetanu, moučkový cukr, čokoládový likér a ztužovač ušleháme dotuha.
Krém natřeme na moučník, uhladíme a lžící uděláme do krému malé
prohlubně.
Poleva: Želé smícháme s likérem a zahříváme až likér zhoustne. Vlažnou polevu nalijeme do prohlubní.
Posypeme strouhanou čokoládou a dáme do lednice.
Čerpáno z kalendáře Pečeme s láskou 2005
Recept je z kategorií: Moučníky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 478 25.01.09 03:43
Vrbičko, myslíš, že by ten kvásek mohl být z normálního mléka nebo to podmáslí má vliv na celkovou chuť moučníku. Moučník se mi velmi zamlouvá. Zdraví Libuše.
Příspěvků: 106 25.01.09 03:43
Tak jsem to dnes vyzkoušela, a mám k tomu pár detailů.
1.máslo s cukrem se mi nepodařilo ušlehat do pěny- asi to můj robot v tomto poměru neumí..o)) tak jsem přidala ty žloutky a hle, už to šlo…
2. kvásek kynul a nekynul, takže toho nebylo moc v míse ani po 8 hodinách v kuchyni… nevadí, dala jsem to tam. Možná že to má být nadýchanější, ale tohle taky jde, těsto má tloušťku asi 2– 2,5 cm, ale je chuťově vynikající…
3, za 20minut bylo upečeno…
4. ten likér mi nestačil na důlky, možná byly moc hluboké, nebo jich bylo moc, v každém případě jsem ještě musela asi 50 ml.přidat, a myslím, že by se to mohlo dát i na to množství té želatiny, což je jeden sáček, jinak to hrozně rychle tuhlo a byl to fofr rychle to nalít do důlků…
OVŠEM výsledný efekt je opravdu výborný, jsem zvědavá, jak to ohodnotí zítra rodina až přijdou na oslavu narozenin.....
Příspěvků: 110 25.01.09 03:43
Ahoj Zuzo.
Díky za připomínku, psala jsem to ve Wordu a pak jsem to akorát zkopírovala do Labužníka a nevšimla jsem si, že jsem to tam nedala.
Díky moc, napravím to.
Příspěvků: 494 25.01.09 03:43
Posliš Kamilko, neopsala jsi to náhodou z nového kalendáře 2005 Dr. Oektra?
Už jsi ten recept vyzkoušela? Mě zaujal taky.