sahrazad Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Kapie střední velikosti seřízneme ve vzdálenosti 0,5 centimetru od stopky a jádřince odstraníme. Papriky ovaříme v osolené vodu po dobu 1–2 minuty, potom je naplníme směsí, připravenou z česneku, nadrobno nakrájených natí a paprik a zakryjeme seříznutým vrškem. Pak kapie navrstvíme do sklenice, každou vrstvu posypeme solí a zalijeme vinným octem. Sklenici uzavřeme a uložíme k uzrání na chladné místo cca na 14 dnů – 3 týdny.
Recept je z kategorií: Zeleninové přílohy
výborné k masu
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 10 25.01.09 03:43
Zkoumala jsem ocet co mám doma, tam je napsáno 6%. Zbytek do láhve dolejeme vodou. Papriky, které jsem dělala v česku se nám zdáli dost kyselé, v Ázerbájdžánu byl asi slabší ocet, ale kolik tam bylo procent bohužel nevím. Takže asi podle chuti. Pokud jsou papriky moc kyselé vylít trochu nálevu a dolít studenou vodou, v lednici vydrží papriky dlouho.
Příspěvků: 297 25.01.09 03:43
Sahrazad: maminka také používá olej, proto by mě zajímaly podrobnosti ohledně vinného octa. Děkuji.
Sahrazad… prosim vinnym octom neriedenym ? kolko percentnym ? peknunky recept, robim podobne, ale normalne papriky( nie kapiu ) a k plnke pridavam feferon a paradajku , veeela cenaku a petrzlenu a zalievam olejom… toto sa mi lubi prave kvoli octu..dakujem…
Příspěvků: 10 25.01.09 03:43
Papriky potřebují zrát cca 14 dnů až 3 týdny, v lednici mají vydržet až půl roku, ale to se ještě nestalo
k masu a hlavně v létě k čemukoliv grilovanému se po nich vždycky „zapráší“ …
Příspěvků: 698 25.01.09 03:43
Sahrazad! Tento recept je mi sympatický a rád vyzkousím. Jen jeden dotaz: jak dlouho papriky v octe „zrají“ a hlavne – jak dlouho vydrzí? Tedy za predpokladu ze se hned nezkonzumují. Predem dekuji za odpoved!