Recept Ostrý okurkový salát

Okurky oloupeme(u mladých skleníkových okurek slupku ponecháme) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý „červený“ olej nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme ocet se sojovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvě mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Salát podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobitdrobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórkem, či mladou cibulkou s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie.