Pepino Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Krátce je povaříme ve šlehačce. Kysanou smetanu osolíme, silně okořeníme pepřem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a vmícháme do brambor. Vložíme do nákypové formy do které jsme rozložili vločky másla a pečeme 40 minut. Oloupeme šalotku a větší cibulky ještě případně rozpůlíme. Podusíme je asi 10 minut na zbylém tuku. Po 5 minutách přidáme hrášek, osolíme a opepříme. Barevný pepř rozdrtíme a maso jím potřeme. Na rozpáleném oleji opékáme steaky asi 2 minuty po každé straně, potom je osolíme. Vyjmeme je z pánve, zakryjeme a udržujeme teplé. Výpek rozředíme červeným vínem a hovězím vývarem. Přivedeme k varu a vmícháme rybízový rosol. V trošce vody rozmícháme solamyl a omáčku jím zahustíme. Povaříme ji a ochutíme solí a pepřem. Steaky podáváme s gratinovanými bramborami a hráškovou zeleninou.
Další recepty na Steaky
Recept je z kategorií: Minutky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
