Recept Pražský karbonát

Maso si vybereme, koupíme a doma umeleme. (Jandule má totiž úplnou pravdu!). Smícháme s dostatečným množstvím sekané cibule, hodně opepříme nahrubo čerstvě mletým černým pepřem, na strouhance, mléce a vejci šetříme, osolíme. Směs dobře a důkladně propracujeme (můžeme zapracovat i trochu vody), to nám nahradí ty strouhanky a vejce, který z toho pak dělaj buchtu.
Vytvarujeme karbanátky, nijak je neobalujeme, a smažíme v oleji. Karbanátky jsou šťavnaté (když jsme tam zapracovali tu vodu), voní po mase a cibuli a jsou příjemně pikantní.