Jarka7 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Obě těsta zpracujeme zvlášť. Klasickým způsobem nejméně 3×
překládáme. Hotové těsto vložíme pod překlopený hrnec a na vále
přikryté necháme uložet do druhého dne.
Druhý den těsto rozválíme na výšku „stébla“ (cca 5 mm). Rádlovacím
kolečkem nakrájíme 2 cm široké tyčky, potřeme je rozšlehaným vejcem.
Posypeme oblíbeným sypáním (kmín, hrubá sůl, sezam, piniová semena,
strouhaný parmezán-kdo co má rád).
Nebo strouhaný parmezán zapracujeme do těsta, sypeme
solí+kmínem+sezamem.
Pečeme na plechu, vyloženém pečícím papírem a vložíme do dobře
vyhřáté trouby. Konečná barva nesmí být moc tmavá. Po upečení a
vychladnutí tyčky vložíme do dózy naležato.
Dobrá rada: Raději hned udělejte 2 dávky, tyčky mizí před očima!
K tyčkám doporučuji velmi kvalitní červené víno (Frankovka, Svatovavřinecké,… z Podluží). Dobrou chuť.
Recept je z kategorií: Slané pečivo
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 143 26.07.09 19:39
Ta těsta se klasicky složí jako lístková a postupně 3× rozválí. Viz klasický postup u skládání lístkových těst. Omlouvám se, ale asi jsem to nevyjádřila přesně.
Příspěvků: 46 25.01.09 03:43
prosím o drobné vysvětlení – to těsto se nějak spojí nebo se tyčky pečou z každého těsta zvlášť? Mám asi nějaký slabší den..
Příspěvků: 405 25.01.09 03:43
Ten recept je moc zajímavý. Klidně si myslím, že štrůdl a trubiačky by taky byly moc skvělé. Tak až budu mít víc času – hned se do toho pustím. Jaruš a myslím k tomu vínku by byly fakt skvělé. Díky za recept.