Recept Sýrové sušenky

Mouku, kousky másla, sůl a pepř zpracujeme v robotu nebo rukama na drobenku. Do směsi vmícháme strouhaný sýr.

Vajíčko rozkvedláme a část jej použijeme na spojení těsta (jen tolik, kolik je nezbytně nutné). Zbytek si necháme na potření sušenek.

Pracovní plochu posypeme trochou mouky a těsto vyválíme na plát vysoký asi 4 mm. Vykrojíme tvary (u nás se dělají vlnkovaná srdíčka) a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Tam je potřeme vajíčkem a posypeme zbytkem sýra.

Pečeme v troubě předehřáté na 200°C (nebo 180°C s horkovzduchem) asi 8 minut do zlatova. Po vyndání z trouby necháme vychladnout na plechu.

Z uvedeného množství se připraví 2 plechy sušenek. My k nim máme rádi pomazánku z rozetřené lučiny, pokrájených zelených oliv, trošky citrónové šťávy a soli.