Recept Tofu v zelenine

Tofu nakrájame na plátky a naložíme do marinády, ktorú si pripravíme zmiešaním sójovej omáčky, sézamového oleja, cukru a ryžového octu. Tu ho necháme odpočívať asi 1 hodinu. Cuketu, mrkvu a cibuľku pokrájame na kolieska, papriku na prúžky. Vo woku opečieme na oleji tofu a vyberieme. Pridáme mladú cibuľku (bielu časť) a mrkvu. Posolíme a pokoreníme podľa chuti. Ak treba podlejeme troškou vody, či olejom a dusíme na miernom plameni. Asi po 10 minútach pridáme cuketu a premiešame. Po 4 minútach pridáme papriku, zalejeme zvyškom marinády, premiešame a dusíme asi 4 minúty. Podľa chuti opäť pridáme soľ, alebo korenie. Na záver pridáme cibuľkovú vňať, tofu, veľmi opatrne premiešame a necháme prehriať.

Časy sú veľmi orientačné, všetko závisí od toho, akú máme mrkvu, ktorá sa dusí najdlhšie. Zelenina by mala byť chrumkavá, ale nie polosurová. Cibuľku môžeme nahradiť mladým pórom.