Florentyna Begická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Z vlažného mléka, droždí, poloviny cukru a vrchovaté lžíce mouky necháme vzejít kvásek. Zbývající mouku, cukr a sůl prosijeme do mísy a doprostřed nalijeme kvásek, rozpuštěné máslo, extrakt a rozkvedlané vejce. Zpracujeme na nelepivé těsto (případně ještě přidáme trochu mouky nebo mléka) a hněteme na vále do hladka. Na teplém místě necháme vykynout na dvojnásobný objem.
Těsto znovu lehce prohněteme a zapracujeme do něj perlový cukr. Rozdělíme na šest dílů, vytvoříme z nich kuličky a ty necháme znovu nakynout na dvojnásobek.
Vykynuté kousky vkládáme do vyhřátého, lehce pomaštěného vaflovače a pečeme do hnědé barvy. Před podáváním uchováváme v teplé troubě na mřížce.
Servírujeme polité rozpuštěným máslem a posypané cukrem, nebo přelité cukrovým sirupem či medem.
Můj muž i děti shodně tvrdí, že TOHLE jsou ty nejlepší vafle, které kdy jedli… V každém případě s nimi souhlasím nejmíň v tom, že nejlepší vafle jsou jednoznačně z kynutého těsta.
Recept je z kategorií: Moučníky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 439 25.01.09 03:43
Vali, tak držím palce. Těsto opravdu vypadá jako na vánočku a ty kousky cukru se v něm nádherně rozpečou. Jen se pak nelekni výsledného tvaru, těsto se nedostane do všech rohů, protože není tekuté, tak je to taková skoro kulatá vafle. Moc je nepřepeč, jinak budou příliš suché. Jak už jsem psala, u nás jsou #1, a to jsem vyzkoušela, co se dalo…