obrazků: 1/1       

recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
75 g vyškvařeného sádla (do­mácí je nejlepší nebo jiného tuku),
5 cl mléka,
420 g oškrá­baných syrových brambor,
100 g hladké mouky,
1 až 2 stroužky česneku,
sůl,
majoránka,
mletý pepř,
1 vejce,
500 g libovejšího uzeného vařeného bůčku (případně anglická slanina apod.),
500 g kysaného zelí,
1 i větší cibule.

Příprava:
Bůček uvaříme doměkka. Ky­sané zelí (domácí nebo z pytlí­ku) zalijeme vodou a vaříme zhruba 50 minut, poté je přecedíme přes síto a necháme okapat.

Cibuli nakrájíme nadrobno, na trošce oleje osmažíme do­zlatova, přidáme uvařené zelí a promícháme. Můžeme i různě přichutit, např. octem, citróno­vou štávou, zakysanou i slad­kou smetanou, naloženou zele­ninou, ale prvně zkusme udělat kočičáka bez dalších různých příloh.

Syrové brambory nastrouhá­me na menších otvorech stru­hadla, silněji z nich vymačkáme přebytečnou vodu, potom brambory zalijeme mlékem, přidáme vejce, koření, sůl a mouku. Lžící dobře promícháme v hladké (trochu řidší - aby se dobře na pánvičce tvarovalo) těsto, dělá­me z něj větší placičky (lžicí na­bereme těsto, dáme na roze­hřátý tuk na pánvičku, rozetře­me po pánvičce spodní částí lží­ce do nízké placky) a pečeme je dozlatova po obou stranách (obracíme dvěma vidličkami). Placičky děláme tenčí, aby se dobře propekly.

Na nahřátý talíř klademe 2 ty­to bramborové placky. Na spod­ní placku dáme lžíci vařeného zelí, to rozprostřeme a na něj položíme plátek teplého vaře­ného bůčku. Druhou placku položíme na tuto náplň. Vršek můžeme zdobit nejrůznější zeleninou, ale třeba i tatarkou s olivou, ořechem či kuličkou hroznového vína.

Zapíjíme - někdo pivem, ně­kdo vínem, všeho ale raději trochu více.

Autorem receptu je pepicek

Číslo receptu je 16809 Recept byl zobrazen 3167x Práce s receptem: vytisknout recept poslat recept emailem přidat mezi oblíbené recepty  odkaz na recept

 

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? nebo ubrali? jakpak Vám chutnalo?

Komentáře k receptu Kočičák - placky s uzeným a se zelím

Komentáře obsahují 6 příspěvků - napsat komentář »

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím ;o), myslím si, že onen kočičák je hezký jak moravský, tak český, tak českomoravský, tak...a teď bych mohla začít jmenovat všechny státy, kraje a oblasti světa....a hlavně, dokáže omotat chlapa stejně jak uvařená nudle...;o)))))) (anebo spíš pořádná flákota masa) Napsal(a): vladka - 24.01.2009 20:43

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím Zdá se, že manek ví, o čem mluví - moravský kočičák je náhodou moc krásný, často se kolem něj odvíjí veškeré jsoucno. K čemu bych ho tak přirovnal... Něco mě napadá, ale lepší by to bylo asi taky poslat mailem.... Napsal(a): Padre - 24.01.2009 20:43

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím teď jsem na vážkách, on je rozdíl mezi kočičákem a kočičincem, jo??? manek mi to mailem objasňuje, ale my doma používáme fakt výraz kočičák...;o))) To, co mi manek vysvětlil jako kočičák (jsem červená až za ušima), teda aspoň v naší domácnosti rozhodně nesmrdí!!! hahahahaaaa.... Napsal(a): vladka - 24.01.2009 20:43

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím hahahahaa.........abyste věděli, jihočeskej kočičák (holeček) jsou placky, bramborový, se zelím, to uzené už je asi jen jako zpestření, stejně jako když se dává do bramboráku..,no a řekla bych, že ten orlickohorskej a moravskej kočičák určitě strašně smrdí...;o))) Napsal(a): vladka - 24.01.2009 20:43

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím Esme, nevím co Tvoje babička nazývala kočičákem, ale my z Moravy jsme říkavali kočičák taky něčemu jinému... Napsal(a): Padre - 24.01.2009 20:43

Re: Kočičák - placky s uzeným a se zelím Pepíčku, to se ti moc povedlo, to musím vyzkoušet. Jen tak na okraj: moje babička z Orlických Hor říkala kočičák něčemu úplně jinému Napsal(a): esmeralda - 24.01.2009 20:43

Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům. Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email). Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :) P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde.